Апиций

40 до н.э.
-
20 год

Древний Рим

Древнеримский чревоугодник времён императоров Августа и Тиберия.

По легенде, промотав большую часть своего состояние, покончил жизнь самоубийством от страха, что более не сможет больше вести привычную жизнь на «подобающем кулинарном уровне»...

Под именем Целия Апиция до нас дошла древнеримская поваренная книга «De re coquinarialibri» в 10-и частях, написанная около 3-4 веков н. э.  В книге используется древнегреческая терминология.

«Средневековье поваренных книг не знало - самые ранние экземпляры, сохранившиеся в Дании, относятся к середине XIII века. Знаменитый труд Апиция - единственную дошедшую до наших дней поваренную книгу античности - активно переписывали, но воспроизвести по крайней мере половину из рекомендуемых рецептов людям того времени было не менее сложно, чем сегодня. Рецептура была на вес золота, и именно золото с её помощью многие жаждали заполучить».

Горелова Н., Магия и ключ: несложная модель для сборки, в Сб.: Книга тайн. Секреты мастерства / Сост. Н. Горелова, СПб, «Азбука-классика», 2007 г., с. 12-13.

Новости
Все новости
Случайная цитата
  • Уровни современных научных исследований по Г.Г. Малинецкому
    «Когда отплываешь от берега быстрой реки, то чувствуешь, как властно течение стремиться вынести на быстрину, на фарватер. На мой взгляд, похожее явление имеет место с потоком научных исследований. Обычно с годами и фарватер реки, и её русло меняются. То же происходит и с наукой. И сейчас всё больше фарватер естественно-научных исследований начинает определять нелинейная наука. Наверно, можно выделить несколько различных уровней исследований. На первом люди имеют дело с наблюдениям...
    Подробнее »»»