Апиций

40 до н.э.
-
20 год

Древний Рим

Древнеримский чревоугодник времён императоров Августа и Тиберия.

По легенде, промотав большую часть своего состояние, покончил жизнь самоубийством от страха, что более не сможет больше вести привычную жизнь на «подобающем кулинарном уровне»...

Под именем Целия Апиция до нас дошла древнеримская поваренная книга «De re coquinarialibri» в 10-и частях, написанная около 3-4 веков н. э.  В книге используется древнегреческая терминология.

«Средневековье поваренных книг не знало - самые ранние экземпляры, сохранившиеся в Дании, относятся к середине XIII века. Знаменитый труд Апиция - единственную дошедшую до наших дней поваренную книгу античности - активно переписывали, но воспроизвести по крайней мере половину из рекомендуемых рецептов людям того времени было не менее сложно, чем сегодня. Рецептура была на вес золота, и именно золото с её помощью многие жаждали заполучить».

Горелова Н., Магия и ключ: несложная модель для сборки, в Сб.: Книга тайн. Секреты мастерства / Сост. Н. Горелова, СПб, «Азбука-классика», 2007 г., с. 12-13.

Новости
Все новости
Случайная цитата
  • Восстановление духа «студийности» и дисциплины в коллективе по Е.Б. Вахтангову
    Это письмо было написано Е.Б. Вахтанговым для участников и сотрудников его театральной студии, поскольку в коллективе был утрачен «первоначальный дух» (в том числе из-за многочисленных «новичков»)  и стала падать дисциплина… Руководитель студии начинает письмо с того,  что как он считал, у  наиболее опытных участников театральной студии есть признак, по которому они определяют «это человек студии или нет»…«…этот признак - «студийность».Если б вы предложили мне определить, что это такое, - я бы о...
    Подробнее »»»