Апиций

40 до н.э.
-
20 год

Древний Рим

Древнеримский чревоугодник времён императоров Августа и Тиберия.

По легенде, промотав большую часть своего состояние, покончил жизнь самоубийством от страха, что более не сможет больше вести привычную жизнь на «подобающем кулинарном уровне»...

Под именем Целия Апиция до нас дошла древнеримская поваренная книга «De re coquinarialibri» в 10-и частях, написанная около 3-4 веков н. э.  В книге используется древнегреческая терминология.

«Средневековье поваренных книг не знало - самые ранние экземпляры, сохранившиеся в Дании, относятся к середине XIII века. Знаменитый труд Апиция - единственную дошедшую до наших дней поваренную книгу античности - активно переписывали, но воспроизвести по крайней мере половину из рекомендуемых рецептов людям того времени было не менее сложно, чем сегодня. Рецептура была на вес золота, и именно золото с её помощью многие жаждали заполучить».

Горелова Н., Магия и ключ: несложная модель для сборки, в Сб.: Книга тайн. Секреты мастерства / Сост. Н. Горелова, СПб, «Азбука-классика», 2007 г., с. 12-13.

Новости
Все новости
Случайная цитата
  • О подражании лучшим по Марку Фабию Квинтилиану
    Ряд древнегреческих авторов презрительно относились к подражанию, но Марк Фабий Квинтилиан, живший в другую эпоху, когда число ораторов увеличилось на порядки,  считал подражание лучшим образцам неизбежным. Он написал в Х-й книге своих «Наставлений…»: «Да и во всей нашей жизни  бывает обыкновенно, что сами мы делаем то, что нам нравится в других. Дети,  например, чтобы научиться писать, выводят буквы; музыканты стараются петь в  один тон с учителем;...
    Подробнее »»»